酱酒有一种奇怪的现象。不喝酱酒的人感觉酱酒难以下咽，而习惯酱酒的人感觉其他酒难以下咽。酱酒的魅力是什么？

02----酸度最高的蒸馏酒

酱香酒的酸度是普通酒的3到5倍。根据中医理论，酸可以调节脾胃，保护肝，软化血管。西医认为醋有益健康。很多人第一次喝酱香酒时会感到有点辣。其实，它不是辛辣的

而是高酸度带来的收敛感。

03----53°的高度酒

酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°——57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°稳定的缔合。对于酱香酒，第一次尝起来感觉平淡。当你仔细品尝它时，会被那种自然的酒香所深深的吸引：复杂、醇厚、柔顺。当你仔细品尝时，你能感受到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。