酒在中国人的社交礼仪中起着重要的作用。在重要的饭局和商务宴会上，酒是必不可少的。可以说在中国，酒文化贯穿了中国五千年的文化史，其中白酒与人类文化有着深刻的绑定。在某种程度上，中国的酒文化实际上就是白酒文化。

如今，随着时代的变迁和人们生活水平的日益丰富，人们对白酒文化的意识形态正在潜移默化地发生着变化。在过去的40年里，中国凭借高质量发展、技术创新和产业升级等全面改革，在世界东方快速崛起，在这场产业升级的改革浪潮中，白酒行业已成为最大的受益者之一。

2011年以来，中国白酒行业迎来了黄金十年发展期、深度调整期、结构恢复期和高质量发展新时期。白酒产业呈现出鲜明的新时代特征、新的发展趋势和新的消费变化。一方面，在消费升级的浪潮下，人们对白酒的品质要求越来越高。，在疫情的影响下，健康的经济迅速崛起，整个白酒行业进入了一个深刻变革的时代

所谓健康经济指的就是以保障和促进经济发展健康为目标，以维护生命健康为导向，进行资源配置的一种新型发展模式。健康经济的到来一定程度上也反映出了消费者消费方式的改变。例如以前聚会喝酒大家讲究的是“将进酒，杯莫停”，但现在众多消费者们更倡导以“和”为贵，喝好就收的健康饮酒态势。不仅消费者喝白酒要讲求“以和为贵”。

在新时代的大潮中，面对消费者需求的变化，传统白酒行业正经历着新一轮的挑战，给整个行业带来了历史性的新机遇。

健康经济下，白酒行业如何突围？

因此，对于企业来说，在这种市场经济飞速发展和激烈竞争的环境下，如何使企业发展目标和方向符合市场经济的需求和社会发展的要求，快速升级与创新也成为衡量本企业能否在这个多变的市场环境中生存下来的主要依据，也是一个企业社会竞争力的重要体现。

具体到白酒产业，在此大环境下要实现突围，首先要做到的就是口味上的创新。由于传统白酒的辛辣口感已不能满足新消费者的需求，因此近几年很多国外的红酒、洋酒开始不断蚕食本土白酒的市场份额。也是因此，口味创新已经成为了白酒行业近几年讨论最多的话题。可见，面对全新的消费需求，白酒只有在口味上不断创新的同时，又符合健康的大时代环境，才能更好的触达更多的年轻消费群体。

其次，是拥抱技术革命，启动数字化转型。

近年来随着人工智能、5G、物联网、大数据等技术的快速发展，科技创新和数字化转型已经成为了这个时代下所有行业所面临的最大挑战。对于白酒行业来说如何利用计算、数据共享来颠覆生产方式，提高企业运营效率和产品品质也成为了白酒企业发展和突围的关