白酒是中国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，在世界蒸馏酒中别具一格。中国白酒产业从改革初期的快速发展，到“黄金十年”的高涨，再到五年调整后的重新出发，在规模和效益上都发生了翻天覆地的变化，并诞生了茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等一批国内流砥柱企业。

白酒主要分为三类：浓香型、酱香型和清香型。目前，中国白酒消费以浓香型白酒为主，市场占有率为51.01%。

随着中国白酒品质的提高和品牌营销的加强，中国白酒在其他国家市场的份额有所增加。白酒产业出口瓶颈有望迅速突破，出口实现快速增长，出口市场前景看好。近几年来，中国白酒行业通过消费升级调整发展周期后，品牌与消费者之间的沟通模式变得复杂多样，线下消费场景和体验变得重要，迫使酱酒品牌建立完整、体系化的传递方式。

“站在现在看未来是本能，站在未来看现在是本事。”这句话道出了很多酱酒企业的成败。2011年至2021年的十年，是酱酒品类扩张的十年，也是属于酱酒的春秋战国时代和混沌时代，这一时期品牌型企业、基酒型企业和作坊型企业均得到了快速发展。但从2022年开始，拼运气的酱酒上半场已经收尾，而拼底蕴、实力的中场已然而至，部分企业凭借酱酒上半场的厚积薄发，在酱酒中场战事中，获得了领先优势，快速向酱酒头部赛道迈进。

资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图认为：“未来十年的酱酒格局一定是十朵金花时代，
一个行业发展到一定阶段，就会成为品牌与品牌之间的竞争。黑格咨询认为：酱酒热已经持续六年左右的时间，可以说到现在已经正式进入了一个新的周期、一个新的阶段，即酱酒中场，酱酒品牌的长期战略路径和方向成为企业未来发展的命脉。